Corvina Veronese

Corvina Veronese (23072)

Från distriktet Veronese i Italien.

Alkoholhalt 13, 5 %

Gott till kött och speciellt grillat. Serveras lätt kylt.

Ett av de godaste och mest prisvärda viner jag druckit. Fantastiskt gott vin som kallas för ”mini Amarone”. Gjort på druvan Corvina eller Corvin Veronese som är dess fullständiga namn. den är den viktigaste druvan för röda viner från Valpolicella och Bardolino och odlas nästan uteslutande i nordösta Italien. Druvorna blandas ofta med mer neutrala druvor, men de kvalitetsmedvetna odlarna ser till att andelen Corvinadruvor tar överhand. Mandel och körsbär är typiska aromer som förknippas med Corvinadruvan.

Amaronevinerna görs på nästan uteslutande Corvinadruvor. Druvorna skördas tidigt och får ligga och skrumpna ihop under vintern. Då blir det koncentrerade smakämnen, fruktsyror samt  sockerhalten blir hög. Därför blir vinerna smakrika och fylliga. De får även en hög alkoholhalt.

Holiday in Spain med Counting Crows är en grym låt till sena vinkvällar.

Dagens Lista

Goda Tilltugg Till Vin

• Ost
• Bruschetta
• Seranoskinka
• Färska fikon
• Gott bröd att doppa i olja och flingsalt
• Grillade starka korvar
• Nötter
• Oliver
• Ostgrissini
• Grillad paprika, aubergine och zucchini med smaksatt olja