Inlägg märkta ‘Vardag’

« Äldre poster

Biff á la Lindström

15 mars, 2010
Biff á la Lindström

Biff á la Lindström

Biff á la Lindström – pannbiff smaksatt med rödbetor, kapris, potatis och ättiksgurka. Upphovsmannen sägs vara en man vid namn Hennrik Lindström född och uppvuxen i S:t Petersburg.

Enligt Wikipedia ska Hennrik Lindström besökt Hotell Witt i Kalmar 1862 för att träffa några svenska vänner. Ingredienserna till Biff á la Lindström bars in till bordet i restaurangen och gästerna fick själva tillreda vars en biff. Dessa bars sedan ut och tillagades färdigt i köket. Sedan dess har Biff á la Lindström varit ett stående inslag på Hotell Witts Meny.

När jag gör Biff á la Lindström brukar jag ej ha potatis i biffarna. Inte för att jag inte gillar det utan på grund av okunskap. Jag lärde mig det nu när jag gjorde lite bakgrundssökning. Jag får väl prova det nästa gång.

Biff á la Lindström

  • 600 g blandfärs
  • 1 st ägg
  • 1 st gul lök
  • 1/2 dl mjölk
  • 2 msk ströbröd
  • 1/2 dl hackade rödbetor
  • 1/2 dl hackad ättiksgurka
  • 1/2 dl kapris
  • 1 msk senap
  • Salt och Peppar
Biff á la Lindström

Biff á la Lindström

Blanda ägg, mjölk och ströbröd. och låt svälla. Hacka rödbetor, lök och ättiksgurka. Blanda resterande ingredienser och smaka av med salt och vitpeppar.

Bryn biffarna i panna och tillaga dem färdigt i ugn på ca 150 °C.

Jag serverade biffarna med en god brunsås och kokta knudor.

Dagens lista

Det bästa med livet

  • Familjen
  • Trivsamt på jobbet
  • Rött Italiensk vin
  • Gott om tid till matlagning
  • Whisky
  • Alla vänner

Kasey Chambers – Better Be Home Soon

2 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Oxrullader

8 januari, 2010
Oxrullader

Oxrullader

Oxrullader

4 personer

  • 8 skivor lövbiff av innanlår, eller tunnaskivor av ytterlår
  • 4 hela ättiksgurkor
  • 1 pkt bacon
  • 2 st gula lökar
  • 1/2 dl dijonsenap
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 3 dl grädde
  • 1, 5 dl rödvin
  • 8 st tandpetare
  • kalvbuljong flytande eller buljongtärning
  • Fyllning bestående av dijonsenap, lök, bacon och ättikgurka

    Fyllning bestående av dijonsenap, lök, bacon och ättikgurka

    2 msk svartvinbärsgelé

  • coloritsoya
  • maizena

Skala och skiva 1, 5 gula lökar och fräs. Dela baconen i tre delar och dela ättiksgurkan i 2 delar. Lägg ut en tunnköttskiva, bred på dijonsenap i mitten av ena änden. Lägg sedan på ättiksgurka, fräst lök och 2 baconskivor. Vik in ändarna på köttet och rulla ihop till rullader som fästes med tandpetare.  Bryn rulladerna runt om.

Oxrullader bryns

Oxrullader bryns

Fräs en halv hackad gul lök samt en finhackad vitlök i en traktörpanna eller gryta. Häll på rödvin och buljong. Lägg i rulladerna och fyll på med vatten så att rulladerna täcks. Låt  sjuda i ungefär 45 minuter. Tag upp rulladerna och håll dem varma i ugnen under tiden som du kokar ner fonden till en tredje del. Häll i grädde, coloritsoya och kok ihop under 10 min. Smaksätt med salt

Såsen reduceras

Såsen reduceras

och peppar och red ev av såsen med maizena.

Servera rulladerna i en form med sås över. Till detta passar kokt potatis och rönnbärsgelé utmärkt.

Oxrullader, så fantastiskt gott. Oxfilé, fläskfilé osv är mört kött. Det blir gott även om man ”dösteker” det. Men billigare råvaror som kräver tillagning och lite finess för att få perfekt tilltalar mig. Härligt att stå och tillaga maten under lång tid, och fram för allt, ge den tiden den behöver. Såsen blir aldrig så god som när du har en riktig sky som grund.

Ge maten den tid den behöver. Umgås när ni lagar mat. Titta i kokböcker, leta inspiration, gå och handla. Gör matlagningen till något kul och inte bara något nödvändigt ont. Drick ett glas vin och mingla eller vingla lite. Sluta stressa med dyra råvaror som ändå alltid blir bra.

Dagens lista

Maträtter/råvaror som kräver lite tid och finess

  • Oxrullader
  • Grytor på högrev eller innanlår
  • Soppor och sås gjorda från grunden
  • Kycklinglårfilé istället för kycklingbröstfilé
  • Grilla tjocka revben istället för karréskivor
  • Hemmagjord pasta

Rise Against – Hero Of War

2 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Köttfärslimpa & Lussekatter

16 december, 2009
Theo bakar lussekatter

Theo bakar lussekatter

I söndags bakades det lussebullar. Vår lilla assistent hjälpte till både med att knåda, men fram för allt med ätandet.

Vi hittade ett bra recept på recept.nu som innehöll kesella. Jag tycker att de blir saftigare då. Lussekatterna blev väldigt bra.

Det är något visst med hembakade lussekatter. Saftiga och fina. Tio sekunder i micron innan de ska serveras tar nästan  lussebullen tillbaka till dess underbara nybakade tillstånd.

Bagaren

Bagaren

Samtidigt som lussekatterna bakades gjorde jag en köttfärslimpa. Köttfärslimpa är enkelt, enkelt att variera fyllning och smaksättning. Jag fyllde denna köttfärslimpa med svamp och purjolök. Som ni kanske förstår tycker jag väldigt mycket om purjolök och svamp. Billiga ingredienser med fantastiskt mycket smak.

Dagens lista

Andra goda smaksättningar till köttfärslimpa

  • Fetaost och soltorkadetomater
  • Kantareller och schalottenlök
  • Bacon och vitlök
  • Västerbottenost och skinka
  • Parmaskinka och mozzarella
  • Spenat och lök
  • Skinka, ättiksgurka och dijonsenap
  • Brynt-, glacerad vitkål (inbakad kålpudding)

Har funderat mycket den senaste tiden över vad jag ska bjuda på när jag slutar i Malmö. Kanske blir inte creme Ninon (soppa på gröna ärtor) så bra. Det kanske ändå blir trevligare med en paj på spenat och tomater. Ganska fräscht.

Köttfärslimpa med purjolök och championer

Köttfärslimpa med purjolök och championer

Använder man sig a fullkornsmjöl i pajdegen och minskar ner på smöret så blir i för sig pajen torrare men den blir som ni förstår nyttigare. Till det tänkte jag servera en god sallad med ruccola, mozzarella och andra trevliga grönsaker.

Timbuktu – Mammas gata

3 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Kålpudding

17 november, 2009
En portion husmanskost

En portion husmanskost

Vilken upplevelse. Alltså att äta nylagad kålpudding, med potatis, sås och lingon. Ibland är det inte lika roligt dagen efter, men lev i nuet.

Denna rätt är nog något som vi får göra till middag på jobbet. Går utmärkt att göra klar dagen innan och bara värma på låg temperatur på den tilltänkta dagen.

För att göra det mycket enkelt för sig kan man hälla på lite buljong över kålpuddingen innan man sätter in den i ugnen. Då blir det automatiskt en god sky att ha som sås till. Momentet med att koka en god rödvinsbrunsås som tar ca två timmar blir då som bortblåst.

Kålpudding

Bryna vitkål

Bryna vitkål

(En rejäl skuta)

  • 1,6 kg blandfärs
  • 2 kg vitkål
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1,5 dl  havregryn
  • 2 st gula lökar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 3 msk senap
  • salt och vitpeppar
  • ljus sirap

Blanda ägg, mjölk, ströbröd, havregryn och senap och låt svälla ca 20 minuter. Tillsätt köttfärs och smaksätt med salt och vitpeppar. Skär ner hälften av vitkålen och bryn i stekjärn. När kålen fått färg smaksätt med salt och vitpeppar och tillsätt lite ljus sirap för att karamlisera vitkålen. Blanda sedan den brynta vitkålen i färsen. Lägg upp i en smord ugnssäker form. Skär ner resten sv kålen och bryn i stekjärn. Smaksätt med salt och vitpeppar och tillsätt ljus sirap så att

Nygräddad kålpudding

Nygräddad kålpudding

vitkålen karameliseras. Lägg denna vitkål ovanpå färsen och tillaga i ugn på 175 ° C i ca 45-60 minuter.

Servera med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon.

Snart december. Härligt, glögg, julbord och mycket samkväm…. Det blir nog trots allt en glögg ikväll.

Dagens lista

Bästa på julbordet

  • Inkokt lax
  • Hof
  • Piratens Besk
  • Köttbullar
  • Stekt inlagd sill
  • Senapssill
  • Julskinka
  • Revben
  • Hemgjord senap
  • Ris á la Malta
  • Julgodis
  • Julmust
  • m.m Det mesta är fan i mig gott

Corinne Bailey Rae – Put Your Records On

2 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Fiskgratäng med potatismos smaksatt med kräftstjärtar och dill

5 november, 2009
Fiskgratäng med potatismos smaksatt med kräftstjärtar och dill

Fiskgratäng med potatismos smaksatt med kräftstjärtar och dill

Klassiskt tillbehör till kokt torsk är ägg- och persiljesås. Här kommer en ny version av denna rätt, men i form av fiskgratäng.

Nytänkande, vet ej.men nog ändå lite. Fiskgratäng är grymt pga att det går utmärkt att använda fryst fisk, vilket gör det till en hyfsat billig rätt. Perfekt vardagsmat.

Om fisken ej är tinad vätskar den sig mycket i ugnen. Gör då gratängröran lite fastare för att kompensera.

Fiskgratäng är även gott att värma dagen efter, dvs bra matlådemat.

Fryst torsk med den färdigblandade "gratängröran"

Fryst torsk med den färdigblandade "gratängröran"

Fiskgratäng

  • 400 g torskfilé (fryst går utmärkt)
  • 2 st kokta ägg
  • 1 dl ersilja
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk lättmajonäs
  • 2 msk citronjuice
  • 1, 5 dl riven mozzarella
  • salt
  • vitpeppar

Hacka ägg och persilja. Tillsätt creme fraiche, matlagningsgrädde, majonäs och citronjuice. Smaksätt med salt och peppar. Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra och droppa över lite citronjuice. Lägg äggblandningen över fisken och tillaga i ugn på 200 grader ca 30-40 min. De sista 10 minuterna strös riven mozzarella ovanpå.

Potatismos smaksatt med kräftstjärtar och dill

Potatismos smaksatt med kräftstjärtar och dill

Potatismos

  • 500 g skalad potatis ( mjölig sort t ex king Edvard)
  • 1,5 dl mjölk (ca)
  • 25 g smör
  • 1 st rödlök
  • 1/2 dl dill
  • 170 g kräftstjärtar (avrunnen vikt)
  • Salt
  • Vitpeppar
Kräftstjärtar, dill och rödlök

Kräftstjärtar, dill och rödlök

Kok potatisen riktigt klar. Värm mjölk och smör i micron. Mosa potatisen med en elvisp. Tillsätt mjölk och smör samt smaksätt med salt och vitpeppar. Eventuellt kan det behövas tilsättas mer mjölk beroende på hur mjölig potatisen är. Vispa potatismoset luftigt. Blanda sedan i grovhackade kräftstjärtar, finhackad lök och dill.


Carolina Wallin Pérez – Pärlor

5 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Svamprisotto

30 oktober, 2009

Risotto, enkelt lyxigt, kan ätas i sin enkelhet eller som tillbehör till kött, eller fisk.

Detta svamprisotto hade vi till ryggbiff. Dock blir det alltid risotton som stjäler all uppmärksamhet, då en vällagad risotto slår det mesta.

Risotto bör tillagas med rundkornigt ris. Till detta risotto användes vanligt ris då missbedömningen av inventeringen blev total.

Svamprisotto

Svamprisotto

Svamprisotto

4 personer

  • 4 dl ris (rundkornigt)
  • 2 st schallottenlökar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 st buljongtärning
  • 3 dl grädde
  • 2 dl riven parmesan
  • 300 g championer
  • 1/2 dl persilja
  • salt och vitpeppar

Fräs lök och ris i olja. När riset blivit glansigt tillsätts vin, vatten och buljongtärning,  använd lite mindre vatten än vad det står på förpackningen när riset kokas. Riset ska ha en liten kärna kvar eftersom det fortsätter att tillagas med grädden.  Finhacka championer och 1 st schallottenlök och fräs i en gryta. Tillsätt ris, grädde och smaksätt med salt och vitpeppar. Tänk på att parmesanosten innehåller mycket sälta. Blanda i riven parmesanost och hackad persilja. Konsistensen ska vara halvlös. Hur mycket av grädden som behövs är olika beroende på vilket ris du använder.

Dagens Lista

Goda höstgrytor

  • Kalops
  • Dillkött
  • Boeuf Bourgignon
  • Kreolsk gryta
  • Chicken a la king (klassisk kycklinggryta med paprika)
  • Fläskfilégryta med svamp och rotfrukter
  • Gulasch

Ulf Lundell – Måne Över Haväng

1 kommentar »

Postat iRecept

Tags:

Köttbullar & Potatismos

13 oktober, 2009
Köttbullar och Potatismos

Köttbullar och Potatismos

Köttbullar med potatismos, hemlagat såklart. Ingen pulvermos, verkligen inte. Pulvermos är inte gott och ganska svårt att prata för under en normal graviditet. Jag menar såklart att under de nio månader om året som det går det att få tag på god mjölig potatis t ex King Edvard som är perfekt till potatismos. Då är segt, klistrigt pulvermos inte något som jag längtar efter, eller skulle vilja bjuda min familj på.

För att få köttbullarna perfekta blandar jag färsen med ägg, ströbröd, lök, mjölk samt senap för att få en fin stekyta. För anvädes dessa ingredienser för att dryga ut färsen, idag för få en perfekt konsistens på köttbullarna.

Potatismoset är traditionellt med mjölk, smör, salt och vitpeppar. Ibland smaksätter jag moset, men idag blev det med enkla smaker.

Till detta serverades kokta ärtor och morötter samt rårörda lingon.

Om man skulle nämna en rätt som representerar Sverige skulle det nog bli köttbullar eller ”Swedish meatballs” som alla exotiska förståsigpåare skulle uttryckt det. Dock skulle väl köttbullarna serveras med brunsås och kokt potatis
Och är det något Invar Kamprad sålt mycket av förutom bokhyllan Billy, likkistan Ulrik och korv så är det väl köttbullsmenyer.
Lilla menyn, mellanmenyn som dessutom är bästa köp enligt dem själva eller stora menyn som innehåller tjugo köttbullar och nästan lika många potatisar. Gissa vilken meny jag brukar välja.

Köttbullar

  • 500 g blandfärs
  • 1 st ägg
  • 3 msk ströbröd
  • 4 msk mjölk
  • 2 msk senap (gärna söt-stark)
  • Salt
  • Vitpeppar

Blanda ägg, mjölk, ströbröd, och senap. Låt stå och svälla ca 10 min. Tillsätt sedan blandfärsen och smaksätt med salt och vitpeppar. Smaka på färsen, går även att göra ett stekptov. Viktigt med rätt mängd salt och vitpeppar för att få den perfekta köttbullen.

Köttbullar och Potatismos

Köttbullar och Potatismos

Potatismos

  • 500 g skalad potatis ( mjölig sort t ex king Edvard)
  • 1,5 dl mjölk (ca)
  • 25 g smör
  • Salt
  • Vitpeppar

Kok potatisen riktigt klar. Värm mjölk och smör i micron. Mosa potatisen med en elvisp. Tillsätt mjölk och smör samt smaksätt med salt och vitpeppar. Eventuellt kan det behövas tilsättas mer mjölk beroende på hur mjölig potatisen är. Vispa potatismoset luftigt.

Dagens lista
Olika smaksättningar till potatismos

  • Persilja
  • Gräslök, bacon och surkål
  • Finhackad svamp och schalottenlök
  • Vitlök
  • Dill och schalottenlök
  • Saffran
  • Kräftstjärtar och dill
  • Vit tryffelolja
  • Strimlad salami och vårlök

Som ni förstår så passar inte alla smaksättningsr till allt, utan man måste se helheten. T ex passar nog inte ett potatismos med kräftsjärtar och dill så bra till ugnsbakad falukorv, men däremot perfekt till ugnsbakad lax!

Som jag hade dig förut med Melissa Horn och Lars Winnerbäck

7 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Lasagne

3 oktober, 2009
Lasagne

Lasagne

Grymt gott. Äts inte så ofta. Jag tror att det beror på att det är ett extra moment i tillagningen dvs när köttfärssåsen varvas med ostsås och lasagneplattor som gör att lasagne upplevs som lite bökigt att tillaga.

Lite roligt är det allt att vi aldrig har lagat så lite mat som vi gör nu, samtidigt som vi aldrig spenderat så mycket pengar på kök och köksutrustning som vi gör nu………..

Kanske är det dags att sluta äta Långa Fina, fiskpinnar och färdiga köttbullar. Inte för att det inte är gott, men för att få av plasten från bunkarna, ta ner kniven från en dyr väggmagnet, dra ett par varv på pepparkvarnen så den ej sätter sig och ta bort snöret runt sladden till Kitchen Aiden som suttit där sedan den inhandlades. Spydigt, kanske lite…

Men som med allt annat som inte äts varje vecka så uppskattar man det desto mer de tillfälle en ugnsform lasagne plockas ut ur ugnen. Och doften som fyller hela huset och består under resten av dagen.

Lasagne

  • 1 kg Blandfärs
  • 2 st gul lök
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 400 g färska championer
  • 4 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 2 st röda paprikor
  • 1 dl tomatpuré
  • 3 pkt passerade tomater
  • 5 dl matlagningsgrädde
  • 250 g riven mozzarella
  • 1 pkt lasagneplattor
  • 2 msk oregano
  • salt och vitpeppar
Lasagne

Lasagne

Fräs hackad vitlök och lök. Skiva championerna och fräs med. Bryn köttfärsen och tillsätt den. Skär morötter, palsternacka i mindre tärningar och blanda i grytan tillsammans med tomatpuré och de passerade tomaterna. Krydda med salt, vitpeppar och oregano efter tycke och smak. Låt sjuda ca 20 min.

Häll sedan ett lager köttfärssås i botten på en ugnsform. Varva sedan med lasagneplattor, köttfärssås, matlagningsgrädde och riven ost. Avsluta med matlagningsgrädde och riven ost.

Tillaga lasagnen i ugnen på 175°C ca 30-40 min. Lasagnen är klar när plattorna är mjuka.

Fördelen med att ej blanda i osten i såsen från börja är att den då inte blir trådig och svårhanterlig.

Dagens Lista

Goda rätter som upplevs som bökiga och inte äts så ofta

  • Lasagne
  • Kåldolmar
  • Oxrullader
  • Stekt falukorv och snabbmakaroner
  • Slottsstek
  • Smörgåstårta
  • Ärtsoppa
  • Chokladmousse (inte pulver)
  • Gnocchi

General Knas – Höj Volymen – Feat. Sture General Knas är som sagt en av medlemmarna i Svenska Akademien som nu lagt ner. Absolut, Svenska Akademien slutar spela. Sjukt…..

9 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Kreolsk Kycklinggryta

30 september, 2009
Kreolsk Kycklinggryta

Kreolsk Kycklinggryta

Kreolsk gryta med fläskfilé och starka korvar är väldigt gott. Idag gjorde jag en variant med kycklinglårfilé och starka korvar. Att göra gryta på kycklinglårfilén är suveränt då det köttet blir saftigare än kycklingbröst när det kokas i gryta.

Korven i grytan kan varieras efter tycke och smak. Men korv med lite hetta är att föredra, så det blir en viss brytning mot kycklinglårfilén.

Jag serverade ugnsbakad potatis till samt goda gröna ärtor. 099 nu gör du likadant….

Även ris är gott till.

Kreolsk Kycklinggryta

  • 900 g kycklinglårfilé
  • 6 st starka korvar (jag använde chorizo och kolbasz)
  • 1 st Purjolök
  • 200 syltlök
  • 1,5 dl cornichons
  • 1 st burk gröna oliver (ca 200 g)
  • 300 g championer (färska)
  • 2 msk svartvinbärsgelé
  • 3 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 1 st röd paprika
  • 1 pkt  bacon
  • 1 l milda mini
  • coloritsoya
  • 2 dl rödvin
  • 1 msk socker
  • salt och vitpeppar

Bryn kycklinglårfilén, tillsätt vinet och låt koka ca 20 min. Tillsätt milda mini och grytan sjuda. I en annan panna bryns syltlök. Tillsätt socker och glasera syltlöken. Tillsätt strimlat bacon och korvarna nerskurna i mindre bitar. När de fått färg bryns purjolöken med.

När kycklingen sjudit ca 40 min tillsätts morötter och palsternacka nerskurna i tärningar samt paprikan. Låt grytan sjuda tills kycklingen blivit mör, ca 30 min. Smaksätt med salt, peppar och svartvinbärsgelén. Tillsätt coloritsoya tills grytan får önskad färg.

Dagens Lista

Världens bästa citat

  • ”måtte djävulen ta alla gympaskor” (Stålis efter att ha sprungit Lidingöloppet)

Det finns inga fler citat som kan matcha detta. Därmed har vi bloggens hittills kortaste lista.

General Knas – Rytmen Drabbar Kroppen. General Knas är en av medlemmarna i Svenska Akademien. Förmodligen Sveriges bästa reggaeband

8 kommentarer »

Postat iRecept

Tags:

Korv i Bröd – Sportmat

27 september, 2009

Ett av mina favoritmatminne från min barndom. Mamma lagade korv i bröd. Vi satt i soffan och åt, vilket vi aldrig annars gjorde. Detta medförde att man kunde äta samtidigt som vi tittade på handboll. Alltså är detta en perfekt TV-sportmat. Det tar lite tid med jäsningen av brödet. I och med det hade vi inte korv i bröd så ofta vilket späder på upplevelsen. Godast är korvarna om de får svalna några minuter när man tagit ut dem ur ugnen. Jag brukade hoppa över det och brände gommen nästan varje gång.

På tal om sportmat har jag nu äntligen efter helgens Lidingöloppet genomfört ”En Svensk Klassiker”. Absolut, alla fyra grenarna är genomförda detta året. Tiderna blev inte de allra bästa, men är ändå väldigt stolt över denna bedrift. För er som inte vet vad som ingår i ”En Svensk Klassiker”:

  • Vasaloppet – 90 km på skidor. Snöade 30 cm under loppet…
  • Vätternrundan – 300 km på cykel. 100 km i ösregn och 10 grader varmt. Skulle vilja skriva kallt men det blir typiskt nog ett riktigt syftningsfel.
  • Vansbrosimningen – 3 km simning.15,3°C i vattnet samt ösregn.
  • Lidingöloppet - 30 km terränglöpning. Har aldrig varit med om maken till ojämn ö. Lagom med sol, perfekt temperatur i luften och sista loppet på denna resa.

Vi har varit ca tio stycken från jobbet som slitit och kämpat oss igenom dessa lopp under året. Vår arbetsgivare har sponsrat oss med resor och en del startavgifter vilket underlättat mycket för oss, både ekonomiskt och praktiskt. Så ett stort tack!….. Även ett stort tack till C föräldrar som lät oss bo i deras lägenhet, eller förlåt jag menar deras våning på Hornsgatan i helgen. Suveränt bra och smidigt.

När Theo hade 1-års kalas bjöd vi på korv i bröd. Det blev en succé.

Korv i bröd

Korv i bröd

Korv i Bröd

  • 50 g margarin
  • 2,5 dl mjölk
  • 7,5-8 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk socker
  • 25 g jäst
  • 12 grillkorvar utan skinn

Sätt ugnen på 225° C. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt detta bli fingervarmt.

Mät upp 6 dl av mjölet i en bunke. Blanda i saltet och sockret. Smula sönder jästen i mjölet. Häll degspadet över mjölblandningen. Arbeta med träslev ihop en deg och slå den blank och smidig.
Strö på mjöl och låt jäsa 10 min.

Vänd upp degen. Arbeta in resten av mjölet. Dela degen i 2 delar och trilla ut en längd i 6 bitar. Rulla ut dem till korvbröd. Lägg på plåt med stort mellanrum. Jäs i 10 min.

Platta ut och rulla in en korv i varje. Låt korv-i-bröden jäsa 10-15 min.

Stick långa grillspett eller pinnar i korvarna och grilla dem över glöden eller grädda i ugn ca 10 min.

Dagens Lista

Bra TV-sport

  • Handboll
  • Hockey
  • Fotboll
  • Curling
  • Längdskidor
  • Skidskytte
  • Pingis
  • Triathlon
  • Marathon av

The Tyranny Of Heaviness av Tom Malmquist. Svensk grym country.

10 kommentarer »

Postat iRecept

Tags: