Rödvinsinkokta Päron

Inkokta päron. Gott som fan, kan varieras i oändlighet. Till jul är det gott att koka in päronen med saffran, till sommarbuffén är citronmeliss (hjärtansfröjd) gott att ha till. Idag kokte jag in päronen, som jag fått av några vänner, med rödvin, citron vanilj svartpeppar och stjärnanis. Perssons päron finns i massor i deras mysiga trädgård. Idag var det lyx, jag slapp plocka dem själv. Det hade den gamle i familjen redan gjort och lagt i en låda redo att skänka bort till alla som gästar dem. Lyx – Absolut.

Receptet hittade jag på nätet. Ändrade om lite och la till ytterligare ingredienser. Resultatet blev strålande. Inkokta päron är ett enkelt tillbehör som håller länge i kylen. Tillsätts konserveringsmedel kan de hålla i upp till ett år om de förvaras mörkt och svalt. Kul att ta fram och överraska med en god dessert.

Päron

Inkokta Päron

• 15 Päron av fast sort
• 6 dl Rödvin
• 6 dl Socker
• 2 dl Vatten
• 15 st Svartpepparkorn
• 4 st Stjärnanis
• Skalet från 1 st citronon

Skala päronen på längden, behåll gärna stjälken för det estetiska. Blanda alla ingredienser i en kastrull och kok upp. Lägg i päronen och sjud under lock tills de är lagom mjuka. Tänk på att de fortsätter att tillagsas eftersom de ligger i en varm lag tills de svalnat. När de är lagom mjuka läggs de i en ren burk med tätslutande lock.

Dagens Lista

Rödvinsinkokta Päron

Gott Till Inkokta Päron

• Glass
• Chokladmousse
• Grädde
• Semifreddo
• Parfait
• Riven mörk choklad
• Grönmögelost och knäckebröd

Persson Ifrån Stan av Peps Persson. Skön och läskigt passande till detta inlägg.

• Föregående inlägg: Rabarberpaj med jordgubbar och kokos
• Nästa inlägg: Lime- & Vitlökssås