V.E.S.P.A

Kom hem efter en obligatorisk utbildningsdag. Mamma hämtat Theo på dagis. Kylen tom. Sugen på pizza. Mat ska vara enkelt. Absolut enkelt att beställa en pizza. Restaurang V.E.S.P.A finns både i Lund och Malmö. Pizzorna där kostar lite mer. Helt ointressant. Vad som däremot är intressant är att de är de bästa pizzor jag ätit i Sverige. Riktiga, fräscha råvaror.

Idag åt jag en pizza som heter tro det eller ej, just det V.E.S.P.A innehållandes mozzarellaost, svarta oliver, gorgonzolaost, porchetta och grovmalen svartpeppar. Självklart även en grym tomatsås.

Utbildningsdag. Ja. Skyddsmask 90. Varför? Vet ej. Ok. Segt? Ja Varför? Tråkig teori om lagar och förordningar. På räddningsskolan serverades klassisk torsdags lunch. Ärtsoppa och pannkakor. Husmanskost är fantastiskt. Svensk husmanskost är en tradition som vi håller på att tappa bort. Det är inte många som kan koka ärtsoppa utan recept. Ännu värre våra barn vet knappt hur en fisk ser ut. Tror att de simmar runt i fyrkantiga bitar klädda i en spröd ”panneringspyamas”. Ska försöka att även skriva om klassisk husmanskost med en modern touch.

Från posten idag. Tre kokböcker. Framför allt har jag väntat på Jamies America. Jamie Olivers kokböker är de absolut bästa kokböckerna som finns. De ger en grym inspiration. Väldigt fina bilder. Tur är det för Jamies America som jag fick idag var på engelska. Men man behöver ju inte vara kärnfysiker för att laga Amerikansk mat genom att bara titta på bilder. De andra böckerna är ”Mitt eget kafé” av Mia Öhrn samt ”Sylt och Marmelad” av Jan Hedh. Ett eget café är en dröm som blossar upp ibland. Baka goda kakor, häftiga bröd, baguetter för avhämtning samt låta okända musiker komma och ”jamma” för att få en atmosfär som gäster och personal tar in och bär med sig. Musik i kombination med något häftigt t ex i form av ett perfekt bakat bröd med ett gott pålägg eller en god kopp kaffe får mig att bli glad, jag minns stunden. Återkommer till den i minnet och berättar om den för andran. Upplevelsen alltså. Vad vill jag komma till?. Jo, jag tror att det är på detta viset man lättast sprider ett gott rykte.

Dagens Lista

Oumbärliga Kokböcker

• jamies Italien – Jamie Oliver
• Happy Days med – Jamie Oliver
• Den Nakna Kocken  - Jamie Oliver
• Melkers Mat 89 recept från Fredsgatan 12 – Melker Andersson
• a piece of cake – Leila Lindholm
• Bröd – Jan Hedh
• Rosendals Trädgårdscafé – Monica Ahlberg
• Kärlek, oliver och Timjan – Anna & Fanny Bergenström
• under valnötsträdet goda ideér från vårt kök – Anna & Fanny Bergenström
• Jag Vill Ju Bara Se Bra Ut Naken, Kokboken – Jonas Colting

• Föregående inlägg: Biscotti Di Prato & Vin Santo
• Nästa inlägg: Vardagslyx – Whisky