Kreolsk Kycklinggryta

Kreolsk gryta med fläskfilé och starka korvar är väldigt gott. Idag gjorde jag en variant med kycklinglårfilé och starka korvar. Att göra gryta på kycklinglårfilén är suveränt då det köttet blir saftigare än kycklingbröst när det kokas i gryta.

Korven i grytan kan varieras efter tycke och smak. Men korv med lite hetta är att föredra, så det blir en viss brytning mot kycklinglårfilén.

Jag serverade ugnsbakad potatis till samt goda gröna ärtor. 099 nu gör du likadant….

Även ris är gott till.

Kreolsk Kycklinggryta

• 900 g kycklinglårfilé
• 6 st starka korvar (jag använde chorizo och kolbasz)
• 1 st Purjolök
• 200 syltlök
• 1,5 dl cornichons
• 1 st burk gröna oliver (ca 200 g)
• 300 g championer (färska)
• 2 msk svartvinbärsgelé
• 3 st morötter
• 1 st palsternacka
• 1 st röd paprika
• 1 pkt  bacon
• 1 l milda mini
• coloritsoya
• 2 dl rödvin
• 1 msk socker
• salt och vitpeppar

Bryn kycklinglårfilén, tillsätt vinet och låt koka ca 20 min. Tillsätt milda mini och grytan sjuda. I en annan panna bryns syltlök. Tillsätt socker och glasera syltlöken. Tillsätt strimlat bacon och korvarna nerskurna i mindre bitar. När de fått färg bryns purjolöken med.

När kycklingen sjudit ca 40 min tillsätts morötter och palsternacka nerskurna i tärningar samt paprikan. Låt grytan sjuda tills kycklingen blivit mör, ca 30 min. Smaksätt med salt, peppar och svartvinbärsgelén. Tillsätt coloritsoya tills grytan får önskad färg.

Dagens Lista

Världens bästa citat

• ”måtte djävulen ta alla gympaskor” (Stålis efter att ha sprungit Lidingöloppet)

Det finns inga fler citat som kan matcha detta. Därmed har vi bloggens hittills kortaste lista.

• Föregående inlägg: Korv i Bröd – Sportmat
• Nästa inlägg: Lasagne