Älskad av många, hatad av en del. Min son älskar korvgryta och har nog ärvt det från mig. Man kan variera den i oändlighet. Godast är nog trots allt min standard korvgryta.
Att göra korvgryta på starka korvar och färska tomater är ett lyxigt alternativ och riktigt gott tillsammans med en god, kall ljus öl. Att tillsätta potatistärningar i denna korvgryta gör den till en svensk/ungersk korvgulasch.
På jobbet äter vi ofta korvgryta till middag. Snabbt att göra samt billigt.
På 1870-talet tog Anders Olsson, Melker Olssons far, upp traditionen att röka kött i sitt enkla slakteri i falun. Den rökta korven utvecklades omkring 1890 till Falukorv, som förmodligen är Sveriges mest populära maträtt. Melkers är än idag ensamma om att tillverka falukorv där den skall tillverkas – i Falun
Korvgryta Med Ris
Korvgryta Standard
- 800 g Falukorv
- 2 st Lökar
- 2 st Vitlöksklyftor
- 300 g Färska championer
- 1 dl Tomatpuré
- 7 dl Milda mini 4 %
- 2 st Morötter
- 1 st Palsternacka
- 1 msk Balsamvinäger
- Salt och Peppar
Hacka lök och vitlök och fräs på svag värme. Skiva championerna och fräs med. Skär falukorven i stavar och stek en stund innan du tillsätter tomatpurén och grädden. Skär rotfrukterna i tärningar och tillsätt i grytan. Tillsätt ev en sträng ketchup eller lite strösocker för att framhäva tomatsmaken. Tillsätt balsamvinägern. Låt koka ihop i 20 min så behöver du ej reda av korvgrytan.
Dagens Lista
Goda Rätter Med Falukorv
- Korvgryta
- Ugnsbakad falukorv med potatismos
- Kokt falukorv med pepparotssås
- Stekt falukorv med stuvad vitkål
- Falukorvsgratäng
- Falukorvsgryta med curry och sparris
En förmiddag när jag bodde i Malmö sprang jag förbi en uteservering vid ”Möllan”. Restaurangen hade inte öppnat, personalen satt och drack en kopp kaffe innan service och från högtalarna spelades en skön låt högt. Jag sprang förbi, stannade och lyssnade, gick tillbaka och frågade vem som sjöng denna cover av The Beatles ”Here comes the sun” De log, svarade att det var Nina Simone. Jag skyndade mig hem för att inte glömma namnet. Sökte på nätet och ”köpte” en skiva med Nina Simone” på en billig internetsida. Hennes version av ”Here Comes The Sun” är grym. Tänker ofta på den uteserveringen och personalen där som satt och njöt när jag hör denna låt. Som sagt, upplevelsen bidrar starkt till helhetsintrycket både när det gäller mat och musik…..
Falukorv har varit min favoritmat ända sen jag var barn. Den håller nog tills jag blir riktigt gammal också
Finns många bra märken här i Jämtland nu, Hedmans från Strömsund eller Vildmarksfalu från Grannens i Hammerdal är favoriter just nu.
Hög kötthalt och smak utmärker dem båda. Ha det bra./ Birgitta
Hej hej! Tittar in på din blogg! Har aldrig varit inne! Men din blogg är jätte fin och bra recept! Ha en kanon helg!
Korvgryta är ett riktigt gott sätt att käka korv på! Här funkar den också för hela familjen. Får jag själv välja föredrar jag varianten med starka korvar i!!!
Javisst är korv gott! Din variant ser jättegod ut!
Ja foccacian var supergod, du måste prova baka den
!
Jag delar helt klart din & din sons kärlek till korvgryta. Nu blir jag sugen laga din hmm middag
Konstigt nog så älskar jag falukorv i nästan alla dess former förutom i just korvgryta. Tror det beror på den hemska korvgryta vi fick i skolan. Men din korvgryta ser riktigt god och enkel ut, kanske skulle testa ändå?
Korv är helt klart underskattat!! Det är väl få rätter som man kan variera så mycket! Mmmm…nu blev jag hungrig!!
Kul att du hittade till min blogg! Titta gärna in igen!
Gillar ditt upplägg på bloggen: recept, tips, dryck och musik! Najs!