Ett av mina favoritmatminne från min barndom. Mamma lagade korv i bröd. Vi satt i soffan och åt, vilket vi aldrig annars gjorde. Detta medförde att man kunde äta samtidigt som vi tittade på handboll. Alltså är detta en perfekt TV-sportmat. Det tar lite tid med jäsningen av brödet. I och med det hade vi inte korv i bröd så ofta vilket späder på upplevelsen. Godast är korvarna om de får svalna några minuter när man tagit ut dem ur ugnen. Jag brukade hoppa över det och brände gommen nästan varje gång.

På tal om sportmat har jag nu äntligen efter helgens Lidingöloppet genomfört ”En Svensk Klassiker”. Absolut, alla fyra grenarna är genomförda detta året. Tiderna blev inte de allra bästa, men är ändå väldigt stolt över denna bedrift. För er som inte vet vad som ingår i ”En Svensk Klassiker”:

• Vasaloppet – 90 km på skidor. Snöade 30 cm under loppet…
• Vätternrundan – 300 km på cykel. 100 km i ösregn och 10 grader varmt. Skulle vilja skriva kallt men det blir typiskt nog ett riktigt syftningsfel.
• Vansbrosimningen – 3 km simning.15,3°C i vattnet samt ösregn.
• Lidingöloppet - 30 km terränglöpning. Har aldrig varit med om maken till ojämn ö. Lagom med sol, perfekt temperatur i luften och sista loppet på denna resa.

Vi har varit ca tio stycken från jobbet som slitit och kämpat oss igenom dessa lopp under året. Vår arbetsgivare har sponsrat oss med resor och en del startavgifter vilket underlättat mycket för oss, både ekonomiskt och praktiskt. Så ett stort tack!….. Även ett stort tack till C föräldrar som lät oss bo i deras lägenhet, eller förlåt jag menar deras våning på Hornsgatan i helgen. Suveränt bra och smidigt.

När Theo hade 1-års kalas bjöd vi på korv i bröd. Det blev en succé.

Korv i bröd

Korv i Bröd

• 50 g margarin
• 2,5 dl mjölk
• 7,5-8 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk socker
• 25 g jäst
• 12 grillkorvar utan skinn

Sätt ugnen på 225° C. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt detta bli fingervarmt.

Mät upp 6 dl av mjölet i en bunke. Blanda i saltet och sockret. Smula sönder jästen i mjölet. Häll degspadet över mjölblandningen. Arbeta med träslev ihop en deg och slå den blank och smidig.
Strö på mjöl och låt jäsa 10 min.

Vänd upp degen. Arbeta in resten av mjölet. Dela degen i 2 delar och trilla ut en längd i 6 bitar. Rulla ut dem till korvbröd. Lägg på plåt med stort mellanrum. Jäs i 10 min.

Platta ut och rulla in en korv i varje. Låt korv-i-bröden jäsa 10-15 min.

Stick långa grillspett eller pinnar i korvarna och grilla dem över glöden eller grädda i ugn ca 10 min.

Dagens Lista

Bra TV-sport

• Handboll
• Hockey
• Fotboll
• Curling
• Längdskidor
• Skidskytte
• Pingis
• Triathlon
• Marathon av

The Tyranny Of Heaviness av Tom Malmquist. Svensk grym country.

• Föregående inlägg: Lime- & Vitlökssås
• Nästa inlägg: Kreolsk Kycklinggryta