En av min blivande frus favoriträtter. Perfekt, sköter sig själv och går snabbt att tillaga. Jag tycker att det är godast med tärningar av bacon istället för tunnskivat. Till fläskpannkaka är det gott att dricka en kall ljus öl.

Vi åt ofta fläskpannkaka när jag var liten. Efter jag flyttade hemifrån försvann rätten tillfälligt ur mitt register. Kom åter upp till ytan när jag träffade Camilla som tjatar om fläskpannkaka varje vecka. Vi försöker nu att få Theo att äta denna rätt. Efter några försök är det fortfarande endast lingonsylten som är intressant. Men även solen har sina fläckar…….

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

• 3 Ägg
• 3 dl Vetemjöl
• 6 dl Mjölk
• Salt
• 1 pkt Bacon

Strimla bacon och lägg i en smord ugnsform. Fräs baconet i ugnen i ca 5 min. Under tiden blandas ägg, vetemjöl, mjölk samt salt efter tycke och smak. Mixa med stavmixer, eller blanda noga med visp. Häll över baconen i ugnsformen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min på 225 grader. Serveras med fördel tillsammans med lingonsylt.

Dagens Lista

Snabba Rätter

• Fläskpannkaka
• Tomatsoppa
• Spagetti carbonara
• Chili con carne
• Stuvade makaroner och köttbullar
• Varma mackor
• Fuskpizza på hönökaka
• Potatis- och purjolökssoppa
• Taco
• Skånsk äggakaka

I högtalarna rullar Tvåsam med Helt Off. Spelades under mina kompisars vigsel i somras. Efter det fick låten en annan betydelse och spelas ofta hemma. Theo gillar gunget och dansar i takt/baktakt samtidigt som han försöker kompa på sin ukulele.

• Föregående inlägg: Lärling ”hottepåg”
• Nästa inlägg: Mariestad Old Ox