Blågul Citronkaka

Det här receptet kommer från Rosendals trädgårdscafé. En av de bästa böckerna för bakning och syltning med mera.

Denna kaka hade vi ofta som eftermiddagsfika till konferansgäster under min tid på Tomarps Gårdshotel. Så en och annan hörna har slunkit ner av denna goda kaka som håller sig saftig upp till en vecka i kyl. Suveränt att kunna förbereda i god tid, då blir det tillfälle att umgås med gästerna och inte bara stå vid spisen hela dagen D.

Blågul Citronkaka

• 175 g smör
• 3 dl strösocker
• 2 ägg
• skal och saft av 1 citron
• 2 msk syltade apelsinskal
• 3/4 dl blå vallmofrön
• 2 dl vetemjöl
• 1,5 dl blå valmofrö till formen

Blågul Citronkaka

Smält smöret, låt svalna en aning. Rör ner socker, ägg, skal och saft från 1 st citron, de syltade apelsinskalen och till sist vetemjölet.

Häll upp smeten i en springform (ca 23 cm i diameter) som är beströdd med blå valmofrö. Grädda kakan ca 35 min i 180 °C.

Pudra gärna kakan med florsocker vid servering. Serveras med vispad grädde.

Dagens Lista

Kakor värda namnet

• Blågul citronkaka
• Kärleksmums
• Morotskaka
• Chokladkaka
• Sirapskakor
• Drömmar
• Kokostoppar
• Biskvier

U2 – Sweetest Thing

• Föregående inlägg: Asahi
• Nästa inlägg: Köttbullar & Potatismos